Voor echte fijnproevers: reuzenpissebed gevuld met rijst (video)

169

Soms moet je in het leven je grenzen verleggen, ook op culinair gebied.

Je kan kiezen tussen een ordinaire vreetpartij of eens echt gek doen en kiezen voor de exotische keuken. We hebben het hier niet over een salade van groene papaya, maar over een beestje dat diep in de Atlantische Oceaan leeft.  De isopod of reuzenpissebed is grootste pissebed die er bestaat, vandaar ook zijn naam.  Vooraleer deze dieren 150 jaar geleden voor het eerst werden opgevist, was de mensheid van mening dat er 2.000 meter diep in de koude oceanen geen dieren konden leven.  De pissebedden werden toen gevangen om hun schilden, die als versiering verkocht werden.

Maar tegenwoordig kan je deze 46 cm lange wezens tegengekomen op de menukaarten in vele oosterse landen.  Hun smaak is het best vergelijkbaar met krabvlees. Master Sushi Chef Hiroyuki Terada toont hier beneden hoe er een lekkernij, gevuld met rijst van te maken. Of het ook – om de woorden van Sergio Herman te gebruiken – een ‘verdomd sexy gerechtje’ is, laten we volledig aan jouw oordeel over.

REACTIES

Lees ook Meer van deze auteur